浜松市消費者団体連絡会

場所；浜松市コハウスモデル住宅（大平台）
対象；浜松市内の小学生と保護者

☆エコレシピの紹介☆

チーズライスバーガー
材料（４人分）；米２カップ　とろけるチーズ１００ｇ　白ゴマ小さじ２　しょうゆ大さじ２　ベーコン２枚　卵４個　塩・粗挽きコショウ少々　レタス２枚　トマト１個　マヨネーズ大さじ４

作り方
①洗った米にしょうゆを入れ、分量の所まで水を入れて炊く。炊きあがったら白ゴマとチ
ーズを混ぜ、８等分にして薄い丸い形にする。
②レタス・トマトは洗い、レタスは大き目にちぎる。トマトは１㎝の輪切りにする。
③フライパンにクッキングシートをしき、①のご飯を並べて焼き、きつね色になったら裏返して同じように焼く。
④熱したフライパンでベーコンをさっと焼いておく。
⑤卵は割って、塩、コショウしてスクランブルエックを作るようにしながら、平らにして焼き４等分にする。
⑥③にレタス、マヨネーズ、トマト、ベーコン、卵の順にのせてサンドする。

コーンクリームスープ　（生のとうもろこしを使って）
材料（４人分）；ともろこし１本（２００cc）　水２００cc　コンソメスープの素１個　牛乳２００cc　塩・コショウ少々　パセリ適宜
作り方
①とうもろこしは、すりおろす。
②鍋に①と水を入れ少し煮る。コンソメスープの素と牛乳を入れ沸騰寸前に塩、コショウで味を調える。
③器に盛り、刻みパセリを散らす。　（暑い夏は、冷やすと美味しい）

米粉のロールケーキ
材料；米粉６５ｇ　卵３個　砂糖９０ｇ　バニラエッセンス少々　バター３０ｇ　　生クリーム
１８０ｇ　砂糖大さじ１
作り方
①鉄板にオーブンシートを敷く。オーブンは１９０度に温めておく。
②ボールに卵を割り入れ泡立て、砂糖を少しずつ加えて混ぜる。字が書ける位になるまで泡立てる。
③米粉を加え粉気が無くなるまで、切るように混ぜる。
④バターは湯銭にかけ溶かしておく。その中に③を少し入れ、よく混ぜて③に戻し、バニラエッセンスを入れ混ぜる。
⑤温めた鉄板に④を平らに伸ばし入れ、１９０度のオーブンで９分焼き、取り出し網の上で冷ます。
⑥生クリームに砂糖を入れ、角が立つくらい泡立てる。
⑦⑤に⑥を平らに伸ばし、手前から巻いていく。巻き終わりを下にして、冷蔵庫で落ち着かせる。
⑧適当な大きさに切りお皿に盛る。

☆エコポイント☆

☆米、野菜、とうもろこし等、浜松産の旬の食材を使う
☆余す所なく使い切った。

・小学校一年生から六年生と保護者１９名の参加がありました。
・子供達は、自分たちの手作り料理に積極的に参加し、家に帰って作ってみようと話していました。
・地元産の旬の食材を知り、工夫次第で美味しい手料理ができる事がわかった。

日時：７月２４日
場所：福祉交流センター
講師：ホテルクラウンパレス浜松　中国料理　鳳凰　料理長　岡部悟氏

１．芹菜拌海鮮(海の幸と地場野菜のセロリソース和え）
　材料(４人分）
海老８尾　烏賊８０ｇ　胡瓜１本　トマト１個　香菜適量
セロリソース；セロリ７５ｇ　生姜１５ｇ　塩９ｇ　サラダ油９０ｇ
作り方
１．セロリソースを作る。セロリはみじん切り、生姜は極小さいみじん切りにして、塩、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる。（一晩寝かせると良い）
２．海老、烏賊は下処理して水洗いする。海老と花切りにした烏賊は一緒にボイルして、冷水に取り、水分を切る。
３．胡瓜、トマトは、一口大に切る。
４．ボウルに２、１のセロリソースを適量加えてざっくり混ぜ合わせ、３を加えてさらに混ぜる。皿に盛り香菜を添える。

効能：解暑生津、平肝

２．苦瓜肉片（苦瓜と豚肉の炒め）
材料(４人分）
苦瓜1/4本　豚バラ肉薄切り１００ｇ　鶏卵２個　玉葱1/4個　赤パプリカ1/4
黒木耳５ｇ　生姜薄切り少量　葱１０㎝
（Ａ）鶏スープ大さじ３　蒜泥辣椒醤小さじ１　醤油大さじ２　砂糖小さじ２　酢
小さじ１　胡椒少量　水溶き片栗粉大さじ１
作り方
１、苦瓜は、縦半分に切り、種と綿を摂り、薄切りにする。
２、豚肉薄切りは、一口大に切り、湯引きする。
３、鶏卵は薄く下味をつける。
４、玉葱と赤パプリカは、一口大に切る。黒木耳は、水で戻し、小さくちぎり、
さっとボイルして使用する。
５、鍋にサラダ油（分量外　適量）を熱し、３を炒める。
６、鍋にサラダ油大さじ２を熱し、生姜、葱、２、１、４、の玉葱の順に加え炒
める。４の黒木耳、４の赤パプリカを加え更に炒め、５を加え（Ａ）で調味し仕
上げる。

効能：解暑、滋陰、潤燥

３．冬瓜蒸鱸魚(冬瓜とセイゴの豆鼓蒸し）
材料(４人分）
冬瓜約３０g×４　セイゴ（切り身）約３０g×４　生姜（千切り）少々
白葱（千切り）１０㎝　青紫蘇（千切り）４枚
（A）蒜泥辣椒醤小さじ１　オイスターソース大さじ２　醤油小さじ1/2
酢小さじ1/2　老酒大さじ１　豆板醤大さじ１　砂糖小さじ1/2
作り方
１、冬瓜は、一人分約３０gの厚切りにして、皮を厚めに剥ぎ種を取
る。熱湯に塩を入れ、下茹でする。
２、セイゴは、一人分約３０gの薄切りにして、塩,胡椒、酒、片栗粉
（いずれも分量外　適量）で下味を付ける。
３、１に２をのせて、１０分蒸す。
４、生姜、白葱の千切りは、水にさらし、シャキットさせて、水気を切
る。
５、蒸し上がった３に、温めた（A）を掛け、３を天盛りにして、青紫蘇
の千切りを散らす。

効能；利水、健脾

４、冷味豆漿（冷やし豆乳入り坦々麺）
材料（４人分）
中華麺２玉　トマト1/2　水菜1/4　松の実適量　白葱1/4　香菜適量
糸唐辛子適量
（A）鶏スープ８５cc　豆乳８５cc　落花生油小さじ２　セロリ1/8　搾菜
少々　芽菜少々　香辣醤５ｇ　醤油１５cc　砂糖５g　芝麻醤３０g　辣
油５g　酢１２cc
炸醤（肉みそ）；豚挽肉１００g　（B）甜麺醤　紹興酒　醤油
作り方
１、（A）の材料を合わせ、冷やしタンタン麺の汁を作り、冷蔵庫で冷や
す。
２、炸醤（肉みそ）を作る。鍋に油を適量入れ、豚挽肉をパラパラになるまで炒める。（B）を加え、豚挽肉に味をしみ込ませ、水分が飛んで油が透き通るまでよく炒める。（冷蔵で一週間、冷凍で２週間保存可能）
３、トマトは角切り、水菜は食べやすい長さに切る。
４、熱湯に、中華麺をほぐしながら入れ、好みの固さにに茹でる。冷水に取り、水気をよく切る。
５、器に４を小高く盛り、２，３、をのせ、松の実、白髪葱、香菜　糸唐辛子を飾る。１を掛ける。

効能；養心安神、潤燥

５、緑豆銀耳羹（緑豆、銀耳、龍眼、蓮子入り汁物）
材料（４人分）
（Ａ）白木耳（銀耳）水で戻して２５g　龍眼８個　氷砂糖５０g　水２００g
（B）蓮子４個　氷砂糖１０g　水１００g
（C）緑豆１０g　水３５g
拘杞子８個
作り方
１、（A）の材料を合わせて、４５分蒸す。
２、（B）の蓮子は、水で戻し芯を取る。他の材料と合わせて、３０分蒸す。
３、（C）の材料を合わせて、３５～４０分蒸す。
４、１と２を合わせて、４人分の器に盛る。３と拘杞子を上から掛ける。

効能；清熱解暑、安神養心
以上５種類

☆　薬膳って
中医学理論に基づいて作られた食事で、その目的は疾病の予防、
病気の回復（食療）、そして健康を保つため（食養）の季節感のある
美味しい食事である。食事法のひとつ。その人の体調、体質に合わせ
季節と共に日々の食事を考える。免疫力、自然治癒力を高める。

○　トレー調査(省包装運動事業、ごみ減量推進）
期間：平成２６年６月１６日～７月１５日まで

○　県連研修会　７月４日(金）　[伝わるパネルの作り方」

○　出前講座
テーマ:悪質商法にあわないために
１．　日時：７月８日～７月１２日　１０：４５～１１：４５
場所：老人福祉センター江の島荘　元気はつらつ教室
南区江の島町６０６番地

２．　日時:７月２９日(火）　１０：３０～１１：３０
場所:天竜区上阿多古　すこやかホーム

○　移動環境教室
テーマ:今日から我が家の分別係
１．　７月１日(火）東小学校
２．　７月９日(水）竜禅寺小学校

テーマ：はがき作り
１．　７月７日(月）伊佐見幼稚園

○　７月８日(火）　　定例会　２１会議室にて　１３：３０～

○　７月２４日(木）　薬膳料理　講演と実習
講師：鳳凰料理長
場所:福祉交流センター
時間：９時～

○　７月２６日（土）　防潮堤見学　　９；００～１３：００

○　７月２８日(月）　エコハウスにてエコクッキング
時間：１０：００～１５：００
住所：西区大平台３－２１－１８

４月２４日(木）
場所:老人福祉センター可美荘
時間：１０：３０～１１：３０
講座内容：消費者被害に遭わないために
参加者：２０名(男性２名）

参加者の平均年齢は８０歳後半で、最高齢は９８歳。
皆さんおしゃれで、笑顔が絶えずイキイキとしていました。
先ず、南区で実際おこった詐欺事件をとりあげて、ロールプレイニングをした。地域の方でも知らない人が多かった。
新聞を読んだり、ニュースを見て皆と話をすることで、頭の活性化をしてほしいと声掛けをしました。
一人ずつ渡したバンフレットの大切な所は、声を出して皆に読んでもらい、少しでも覚えて貰えるように、気を付けながら話をした。
受講した方が実際にあった話をききました。
①おすもうさんが宣伝していた会社の人が家に来て、いらない布団を集めている、この近所の人達も出しているから、と言われ古い布団を出した。
代わりに１２０万もする高額の布団を買わされたが、使っていない。
②以前テントに人を集めて話を聞く中で、おりたたみ式のまな板を貰ったことがある。そのときは、トイレに行きたいからと出てきた。家族にそのような所には、行ってはいけないと注意をうけた。
③健康器具を２５万弱で買わされたが使っていない。
等、お聞きしました。被害に遭っても言わない高齢者の方々も多い中で、貴重な意見ありがとうございました。
消費者グループはままつ　伊藤

５月１４日
時間：１：３０～
２１会議室にて

★２６年度総会
日にち：４月２１日(月）
場所　:５１会議室
時間　:１３時３０分～　　　　　終わり次第定例会

3月６日

行き先；　うなぎいも協同組合・鳥居食品・ハウス食品静岡工場（袋井）

１、うなぎいも協同組合
地元遠州地域の生産者が出資して、法人化した組合を設立し、うなぎいもプロジェクトを発足。地域の活性化により環境問題、雇用問題、食べ物のことを考えようと生まれたものです。
浜松市内から出る草木廃棄物をリサイクルして堆肥化したものと、浜松の特産品うなぎから出る残渣（頭・骨）を乾燥・粉砕して肥料化したものをブレンドする。その肥料を使って収穫したものがうなぎいもです。収穫のピークは8月～10月。加工食品には、プリン、タルト、アイス、どら焼き、チョコクランチ、ラスク、ケーキバー等があります。
後日、生芋を蒸かしただけのものをたべました、とても甘くて美味しかったです。

２、鳥居食品
1924年創業。トリイソースは地元の新鮮な野菜、トマト、タマネギ、ニンニク、ニンジン、セロリ（収穫できない時期は他から仕入れ）を半日かけて煮る。蒸気の熱でじっくり温める。ピューレ状態になったら砂糖、塩、酢で味を調え香辛料で香りずけをする。それを90年以上たった天竜杉製の大きな桶で3か月寝かすとまろやかなソースができあがる。この桶の中身は２５００リットル、1万３０００本分。桶の底の沈殿部から取れる濃縮ソースは２０リットル、1か月２０本だけの限定販売。
工場内を説明、案内され最後には自分で２００ミリリットルの容器にソースを入れる作業を体験。最初に撮った写真の入ったラベルを貼り「世界に一つだけのソース」マイソースの記念品をいただきました。暫くは大事に飾っておきます。ほかに、酢酸菌を一か月以上じっくり発酵させて、手間暇かけてつくられた酢を使ったポン酢がさっぱりして美味しかったです。

３、ハウス食品静岡工場
袋井市内にあり、東京ドーム２．６個分という大きな敷地内に幾つもの工場がありました。そこでは主に、レトルトカレー、とんがりコーンなどのスナック菓子、カレーやシチュウなどルウ製品などが作られており、見学できるのはレトルト工場だけ。驚いたのは、火をとうしていないカットされたじゃがいもやにんじん、牛肉をレトルトパウチという特別な袋に１食分ずつ計量されてカレーソースと共に入れられる。これをレトルト釜と呼ばれる大きな釜で１２０度の高温で加圧加熱殺菌をいっぺんにやってしまうことだ。又、この釜では一度に５６００個もできあがるそうです。年間1億３０００食も出荷されているとのこと。工場内も機械化され、工場の周りでは無人の電気自動車が幾つも走っており、人を感知して自動的に止まるようになっていました。

日時　3月10日

会場　みおつくし文化センター・大研修室　（北区細江町）

講師　浜松市消費者団体連絡会　会長土屋京子
他・消費者グループはままつ会員　丸橋・伊藤

テーマ　「悪質商法の被害に遭わないために」

この大学は、高齢者を対象にしたもので、１００人の登録者があり、この日は大学の最終日だということと、このテーマに関心が有り来られた方など、67名(男性9人を含む）の参加がありました。
最初に渡したパンフレットを見ながら最近の悪質商法の手口を紹介。最近細江所管内で起きた事例を紹介した。次に年金生活者をターゲットにした偽装質屋、健康食品の送り付け、還付金詐欺など、実際にあったことをおもしろおかしく書き直したシナリオを基に、会場の方にも参加してもらいロールプレイング。どなたもとても上手で、話を聞いてみると、布団の訪問販売や、屋根や換気口などの点検商法など自宅に来たとか、近くの家にこんな人が来たと話がありました。上手なことわり方や、クーリングオフの仕方、クーリングオフができないものなど紹介しながら、悪質商法にあわないために、を改めて考えてもらいました。